Аллергическая реакция на творог

Появление аллергии при употреблении в пищу творога

Аллергия на творог в последнее время встречается очень часто. Наиболее опасными продуктами принято считать молоко и его производные (кефир, йогурт, сыры и т. д.). Творог входит в этот список, при этом являясь основным продуктом, используемым при различных диетах.

Несмотря на то, что молочные продукты, как правило, больше присутствуют в ежедневном рационе детей, насыщая их организм нужными микроэлементами, этот тип аллергии можно встретить и у взрослых пациентов.

Причины развития заболевания

Аллергическое неприятие к творогу может появиться при нарушениях в работе иммунной системы, когда белок продукта воспринимается организмом, как чужеродный.

Еще одной причиной развития аллергии к молочным белкам — гормональные нарушения.

Большое значение имеет генетическая предрасположенность к различным видам аллергий. Если в роду были аллергики, вероятность того, что впоследствии это заболевание передается по наследству, достаточно велика.

Нельзя недооценивать перекрестные реакции, когда один аллерген усиливает действие другого и может вызвать негативную реакцию.

У грудного ребенка реакция на творог может быть из-за перенесенной внутриутробной гипоксии (кислородной недостаточности), а также вследствие недостаточной выработки антител. Это приводит к высокой восприимчивости стенок желудка к аллергенам и быстрому всасыванию их в кровь.

Кроме того, отторжение может быть последствием перенесенных вирусных инфекций, в результате чего происходит дисбаланс в кишечной микрофлоре. Как правило, по мере взросления малыша, развиваются функциональные возможности его внутренних органов (печени, желудка).

Симптоматика

Аллергия на творог, как и все пищевые реакции, сопровождается следующими симптомами:

• гиперемия наружных покровов кожи;
• возникновение спазмов желудка;
• затруднения при дыхании;
• сухость в ротовой полости;
• легкая припухлость вокруг губ;
• отечность кожных покровов;
• внезапные приступы тошноты и рвоты;
• появление мелкоточечной сыпи на теле;

• расстройства пищеварительной системы (колики, жидкий стул, вздутие кишечника);
• выделение слизи из носа;
• слезотечение;
• мучительный кашель.

Тяжесть аллергической симптоматики может зависеть от индивидуальных особенностей организма. Она способна развиться стремительно, спустя несколько минут после попадания продукта в организм. Второй путь развития может иметь длительное течение с постепенно нарастающими симптомами.

В том случае, когда непереносимость появляется на творог, необходимо отличать ее симптомы от лактозной непереносимости. В первом случае организм отторгает молочные белки всех видов.

Иначе говоря, из питания исключаются все продукты, в составе которых присутствует молоко. К ним относятся маргарин и масло, сметана и сливки, кефир и йогурты.

При своевременно принятых мерах и отказа от всех аллергенов, вся симптоматика исчезает на 3–4 день.

Клиническая картина заболевания в детском возрасте

Наиболее часто аллергическая реакция на творог может возникать у ребенка в грудном возрасте. По причине того, что коровье молоко содержит много аллергенных белков, не рекомендуется отнимание ребенка от материнской груди до того времени, пока малышу не исполнится один год.

Знакомство с молочными и кисломолочными продуктами должны быть в начале второго года жизни. Для ребенка наиболее благоприятно материнское молоко для физического и эмоционального развития. В нем содержатся все необходимые микроэлементы и вещества для активного роста и развития. Постепенно в пищу добавляются творожки, кефир и другие молокосодержащие продукты.

Прикорм нужно вводить очень осторожно. При этом необходимо следить за реакцией, так как новые продукты являются для малыша чужеродными. Аллергия на творог у грудничка проявляется сыпью, краснотой, тяжелым дыханием и беспокойным поведением, это говорит, о том, что необходимо прекратить поступление продукта в организм.

Диагностика

Диагностическое выявление причины отторжения творога у взрослых пациентов и детей выполняется довольно просто.

Первоначально пациент осматривается врачом, затем проводятся лабораторные анализы. Распространенным способом выявления аллергена является кожная проба: на коже больного при помощи стерильного скарификатора выполняется насечка с небольшим количеством предполагаемого аллергена.

По итогам реакции врач может сделать заключение о характере заболевания. К преимуществам этого метода можно отнести быстроту выполнения.

Еще одним обследованием является элиминационный метод, заключающийся в постепенном исключении подозрительных продуктов из питания. Таким способом удается вычислить аллерген, провоцирующий острую реакцию.

Следует учитывать, что достаточно часто заболевание активизируется в результате нарушений в работе эндокринной и нервной систем. Поэтому для уточнения диагностики у взрослых необходима обязательная консультация невропатолога и эндокринолога. Это позволит правильно дифференцировать симптоматику этих заболеваний от проявлений истинной пищевой аллергии.

Лечение

Лечение аллергической реакции в первую очередь направлено на подавление основной симптоматики.

Вполне естественно, что при первых признаках возникновения аллергической реакции на творог и другие продукты необходима срочная консультация с врачом. Такое заболевание ни в коем случае нельзя пускать на самотек, надеясь, что оно пройдет самостоятельно. Особенно это важно, когда аллергия выявляется у ребенка.

Для снятия симптомов заболевания используются различные лекарственные препараты и методики. Наиболее широко применяются следующие:

• антигистаминные (супрастин, тавегил, диазолин, кларитин и т.д.);
• кортикостероиды (адвантан, акридерм);
• противовоспалительные (дексамезатон, мометазон, мовалис);
• стероидные препараты наружного использования (гидрокортизон, клиохинол);
• бронхорасширяющие средства (сальбутамол, беротек и т. д.);
• иммунотерапия (применение вакцины, гамма-глобулина, иммунной сыворотки).

Творог вызывает пищевое отторжение, поэтому и течение болезни в основном развивается в пищеварительном тракте.

Для устранения таких проявлений используются энтеросорбенты (полифепан, активированный уголь, полисорб, энтнросгель и др.). Эти препараты способны поглощать токсические вещества, выделяемые микрофлорой кишечника, защищая ее от их воздействия. Благодаря адсорбции сохраняется эпителиальный слой и восстанавливается система контроля проницаемости кишечного барьера.

Можно использовать бифидобактерии и лактобактерии. Их разводят теплой водой и принимают внутрь на протяжении 10 дней. При условии дополнительных показаний (дисфункции в работе печени, почечная недостаточность, развитие внутреннего вирусного инфицирования) курс лечения разрешается продлить.

Кроме медикаментозной терапии, необходимо оградить больного от контакта с аллергенным продуктом. Лучшим способом для этого может быть соблюдение гипоаллергенной диеты, составленной диетологом с учетом индивидуальных особенностей человека.

Повторное введение творожных продуктов в рацион вводится постепенно. Начинать необходимо с минимального количества с последующим увеличением. Нельзя делать это самостоятельно, рискуя получить сильнейший аллергический рецидив. Корректировка рациона должна проводиться под наблюдением диетолога и аллерголога.

Нужно соблюдать умеренность в питании и вести здоровый образ жизни. Большое значение имеет своевременное лечение хронических, соматических и острых заболеваний. Иногда аллергия на творог может пройти самостоятельно, однако встречается это достаточно редко.

Профилактические мероприятия

Любое заболевание лучше предупредить, чем его лечить. Для выполнения этого условия, творог нужно употреблять очень редко. Желательно чередовать разные сорта продукта, добавляя в питание продукты с разной жирностью.

Например: при гиперчувствительности к творогу высокой жирности (особенно у ребенка), можно попробовать небольшое количество сырковой массы или немного йогурта и кефира.

Перемена консистенции молочного продукта, способна существенно изменить их усваиваемость.

В традиционной медицине распространено мнение, что любую аллергию невозможно вылечить, однако, смягчить ее проявления вполне вероятно. Результатом этого процесса у взрослых пациентов становится нейтрализация основных симптомов болезни.

Холистическая (альтернативная) медицина предполагает совершенно другое концептуальное направление, в первую очередь, направленное на общее лечение организма. Для холистического направления обязательным условием является общее равновесие организма. Для этого предусматривается сочетание лекарственной терапии, выполнение диеты, специальная гимнастика, медитация.

Чем можно заменить творог?

Многие диетологи склонны считать, что творог, являющийся достаточно полезным белковым продуктом, непросто заменить другими продуктами. Тем не менее, некоторые замены выполнить, возможно.

Конечно, при этом не все полезные микроэлементы будут присутствовать в исходном количестве. По количеству кальция (в 100 граммах творога содержится 125 гр.

кальция), ему могут соответствовать следующие продукты:

ПродуктКол-во кальцияПродуктКол-во кальция

Швейцарский сыр	850	Лесной орех	226
Твердый сыр	750	Рис	230
Кунжутное масло	783	Кресс-салат	214
Халва	670	Простой йогурт	200
Мягкий сыр	260	Шпинат	145
Брокколи	250	Яйца	55 мг/шт.

Если наблюдается абсолютное отторжение творога, разрешается использовать аналогичный продукт, но на соевой основе – тофу. Этот продукт абсолютно противоположный по вкусу, внешнему виду и запаху. К его вкусу придется привыкнуть, но по минерально-витаминному комплексу он наиболее похож с натуральным творогом.

В крайнем случае, можно использовать кефир с аналогичной жирностью. Негативного влияния он не вызовет, а полезные свойства ничем не уступают натуральному творогу. В качестве белкового источника творог отлично заменяется мясом, рыбой, бобовыми, яйцами.

Каждый пациент, предрасположенный к появлению пищевой аллергии на молочную продукцию, должен знать, что лечение должно проводиться под контролем квалифицированного специалиста. Только врач способен установить точный диагноз и подобрать индивидуальные антиаллергенные программы для взрослого пациента и для ребенка.

Необходимо помнить, что самолечение способно привести к тяжелейшим последствиям: анафилактическому шоку и отеку Квинке. Симптоматика этих осложнений развивается стремительно, они требуют экстренного медицинского вмешательства, в противном случае у пациента может наступить летальный исход.

Источник: http://AllergiyaNet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-tvorog.html

Как возникает аллергия на творог у взрослых: симптомы с фото, методы профилактики и лечения

При составлении индивидуального рациона нельзя руководствоваться исключительно полезностью продуктов, насколько бы замечательными они ни были.

Плавать на байдарке – тоже полезно, вот только не все смогли освоить этот вид спорта и байдарку с формой приобрести.

Так же и с продуктами: творог – кладезь кальция, белка, витаминов и микроэлементов, вот только не у всех он усваивается без последствий.

Возникновение и развитие

Аллергия – заболевание, связанное с патологией работы иммунной системы. Когда иммунитет функционирует без отклонений, антитела реагируют только на вредоносные бактерии и вирусы.

Но случается, что иммунитет распознает обычные пищевые молекулы, как болезнетворные, и тут начинается самое «веселье». Обманутый иммунной системой организм начинает яростно бороться с невидимым врагом.

Аллергия не может развиться на пустом месте. К появлению этого диагноза человека толкают различные внешние факторы, распространенные и не очень.

Основные причины развития пищевой аллергии:

• генетическая склонность;
• разовое чрезмерное употребление продукта-раздражителя;
• глистная инвазия;
• пагубные привычки;
• перенесенные вирусы и инфекции;
• повышение или понижение гормонального фона;
• неблагоприятная природная ситуация.

Причины

Пищевая аллергия на творог возникает по той же причине и схеме развития, что и аллергия на молоко. Творог – продукт, очень богатый белком. Когда организм сталкивается с таким объемом протеинов, некоторые из которых еще и сложно опознать, возникает аллергическая реакция. Яркий пример аллергии на творог у взрослых – на фото ниже.

Творог становится раздражителем по нескольким причинам:

• неспособность переваривать молочные белки;
• продукт низкого качества, произведенный из плохого сырья или хранившийся в ненадлежащих условиях;
• употребление не настоящего творога, а творожных продуктов, изобилующих красителями, консервантами, ароматизаторами и т.п.;
• сочетание с другими продуктами (собственно, в этом случае аллергеном выступает не сам творог, а мед, фрукты, орехи, злаки).

Симптомы

У взрослых симптомы аллергии на творог проявляются по времени индивидуально. Одному человеку могут потребоваться сутки или двое, чтобы возникла реакция, а в ряде случаев иммунный ответ происходит за несколько минут.

В любом случае необходимо отслеживать состояние после употребления творога, особенно когда это первая проба, или он редко присутствует в рационе. Все проявления делятся на несколько групп.

ЖКТ

Легкая форма – расстройство дефекации (понос или запор), изжога, метеоризм. В форме резкого приступа может проявиться обильная рвота, диарея, воспаление кишечника, рези в желудке. Если игнорировать эти симптомы, больной заработает обезвоживание и дисбактериоз.

Кожные покровы

Явный иммунный ответ, когда действительно на лице все написано. Кожа покрывается красными пятнами, излишне увлажняется или высыхает до трещин, иногда возникают мелкие волдыри, похожие на крапивные ожоги.

Аллергия распространяется не на все тело, а возникает в конкретных областях, где кожа чувствительнее всего: на лице и голове, конечностях, в паху и на половых органах, в подмышках. Один из симптомов аллергии на творог у взрослых можно увидеть на фото справа.

Дыхательная система

При аллергии верхних дыхательных путей пациент испытывает покалывающие ощущения в носоглотке, сталкивается с насморком, отеком языка. Сопутствующая реакция при рините – аллергический конъюнктивит и отек слизистой оболочки глаза. Тяжелые формы – удушье, анафилаксия, глубокий обморок, когда отек поражает трахеи и бронхи, перекрывая доступ воздуху.

Нервная система

Аллергик в период обострения жалуется на быструю утомляемость, бессонницу, раздражительность и перепады настроения.

Лечение

Как только аллергия на творог у взрослых дала о себе знать, важно в кратчайшие сроки приступить к лечению. Но ни в коем случае нельзя заниматься самолечением – медикаментозный план составляет доктор, исходя из каждого конкретного случая. Лечение индивидуально, воспользоваться чужим набором препаратов – тоже не вариант.

Когда диагноз подтверждается, диета требует еще более строгого соблюдения.

Медикаментозные методы

Лечение аллергии на творог производится препаратами различной направленности. Каждый из них по-своему борется с заболеванием. Исключать то или иное лекарство из сценария лечения крайне нежелательно.

Для борьбы с иммунной чувствительностью используют:

1. Антигистаминные средства, которые бьют по внутренней причине болезни. У аллергика содержание гистамина в организме превышает норму, от этого и возникают воспаления и отеки. При выборе препарата обязательна консультация с аллергологом, так как антигистамины имеют множество форм различной силы влияния, и у каждого препарата свой набор побочных эффектов.
2. Гормональная терапия назначается, когда требуется быстрое улучшение, и существует угроза жизни и здоровью больного. Гормоны способны вызвать привыкание и затруднения в работе различных органов, поэтому назначаются только врачом.
3. Адсорбенты необходимы для фиксации молекул аллергена в ЖКТ и быстрого выведения токсинов. Эти средства способны поглотить жидкость в большом объеме вместе с отходами, шлаками и раздражителями, а затем просто вывести их с калом. Не повредит при лечении пищевой аллергии курс полезных бактерий.
4. Местные симптоматические средства для устранения внешней и сопутствующей симптоматики. В эту группу входят мази, спреи, лосьоны и капли. Подбирают их индивидуально в зависимости от интенсивности проявления болезни.
5. Седативные препараты необходимы при расстройствах нервного характера. Если не вывести аллергика из стресса, болезнь может существенно затянуться. Когда больной ощущает внутренний комфорт и покой, имеет возможность высыпаться, он лучше воспринимает лечение.

Народная медицина

В рамках народной медицины также существует немало противоаллергических рецептов. Любительская терапия не может похвастаться такой же быстрой положительной динамикой, как лекарства, зато полностью натуральна, не имеет побочных воздействий и привыкания.

Некоторые средства от «творожной» аллергии:

• отвар черного риса для внутреннего применения по четверти стакана трижды в день;
• чай из шалфея и календулы принимают не меньше месяца по половине стакана перед каждым приемом пищи;
• мумие – продукт широчайшего применения, водный раствор продукта можно пить, им можно обрабатывать воспаленную кожу, с ним можно принимать ванну;
• отлично заживляет и обеззараживает ванна с крапивой и корой дуба;
• хвойные эфирные масла подходят для ингаляций при трудностях с дыханием.

В таком случае травы не лечат, а калечат. Две аллергии сразу – сильнейший удар по здоровью. Важно сначала получить ответ аллерголога по поводу народных средств. Если противопоказаний нет, любительская медицина станет отличным дополнением к официальной. Народные средства могут использоваться для профилактики.

Профилактика

Аллергия не отступит, если уповать только на таблетки. Чуда не случится, когда человек не соблюдает диету, истязает иммунитет прочими способами, пусть даже и пьет лучшие лекарства.

Для преодоления обострения необходимо:

• Со всей строгостью следить за диетой, не допускающей молочных продуктов.
• Закаляться для укрепления защитных сил организма.
• Больше двигаться, чтобы тренировать дыхательную систему и разгонять метаболизм.
• Полностью отказаться от табака, алкоголя и прочих вредных веществ.
• Всегда иметь под рукой антигистаминное средство. В гостях или в ресторане нет возможности проверить состав блюда, а там могут оказаться молочные продукты.Потенциальный приступ лучше ликвидировать в зародыше при первых симптомах.

Выводы

Не так страшна аллергия, как ее малюют. И аллергию на творог можно преодолеть в сжатые сроки при вдумчивом подходе и ответственном отношении. Ничего так сильно не боится любая болезнь, как внимания к здоровью и дисциплины.

Источник: https://allergolog.online/pishhevaya-allergiya/molochnye-produkty/tvorog.html

Может ли быть аллергия на творог и в чем причины

Аллергия на творог у взрослых и детей за последние несколько лет встречается намного чаще, чем раньше.

Врачи связывают данное явление с тем, что одним из наиболее опасных продуктов в плане появления отрицательной реакции являются молоко, а также продукция, созданная на его основе, к которой также относится и творог.

Поскольку творог, который по праву является полезным продуктом, получается в результате свертывания молочных белков, аллергия на него развивается в результате негативного действия такого белка на организм взрослого и ребенка.

Почему бывает аллергия на этот продукт?

Многих людей, страдающих от аллергических реакций, интересует, может ли быть аллергия на творог и из-за чего она возникает. Как упоминалось ранее, творог представляет собой уплотненные молочные белки, которые были выделены из молока в процессе варки. В составе данного продукта имеется около 80% молочного белка, тогда как остальные 20% после тепловой обработки остаются в сыворотке.

К основным причинам аллергии, которая появляется на творог, можно отнести следующие:

1. Наследственная предрасположенность – если данная болезнь встречалась у родственников или членов семьи, то впоследствии она может проявиться даже через поколения.

   В таком случае обнаружить ее удастся в детском или подростковом возрасте.

2. Вирусная инфекция – в результате негативного влияния инфекции на полость кишечника он может развивать неадекватное действие на некоторые продукты питания, включая творог.

   Нередко данная причина аллергии встречается у детей до 3 лет, поэтому нужно быть осторожным с этим видом продукта.

Иногда данная отрицательная реакция на этот творожный продукт может проявляться и у грудничка – поэтому педиатры советуют молодым мамам как можно дольше вести грудное вскармливание ребенка, в котором содержится большое количество витаминов и полезных компонентов, необходимых для поддержания здоровья малыша.

Главная причина такого явления заключается в том, что малыш постоянно питается лишь материнским молоком, а все остальные ингредиенты и продукты детскому организму еще не знакомы, поэтому они могут привести к неприятным последствиям даже при приеме минимальной порции.Именно поэтому родителям нужно проявлять большую осторожность во время перехода на остальные продукты, входящие в меню первого прикорма.

Чтобы отрицательная реакция на творог проявлялась у взрослого человека,она должна была наблюдаться в детском или подростковом возрасте. Однако иногда было замечено,когда данная аллергия возникает внезапно, что связывается с чрезмерным употреблением творога. Основные симптомы данной негативной для здоровья реакции, как правило, кратковременны, поэтому они проходят уже спустя четверть часа.

Если аллергия на молочный продукт была впервые диагностирована у взрослого, то ему важно обратить особое внимание на продукты, употребляемые в первый раз, так как они могут являться аллергенами, которые ранее детский организм не выявил.

Симптомы развития аллергии на молочный продукт

Острая негативная реакция на творожный продукт практически всегда сопровождается спазмами в органах ЖКТ, нарушением функциональности дыхательных органов, а также появлением высыпаний на коже. При этом нужно помнить, что дети намного хуже способны перенести данные симптомы, в отличие от взрослых, поэтому необходимо обязательно показать малыша врачу.

Характерные аллергические проявления:

• сухость в ротовой полости;
• отеки кожного покрова;
• тошнота, которая может переходить в рвоту;
• высыпания на теле;
• появление гнойничков;
• частый насморк и учащенное дыхание;
• расстройство пищеварения;
• припухлость губ, а также век;
• кашель;
• повышенная слезливость и покраснение глаз.

Возникновение аллергии на творог носит индивидуальный характер, а также отличается степенью тяжести, что напрямую зависит от возраста больного и состояния его иммунной системы. Стоит знать, что нередко данная реакция организма появляется не внезапно, а развивается постепенно, в результате регулярного включения творога в ежедневный рацион.

Иногда такая аллергия способна принимать острую форму и тогда негативные для здоровья симптомы будут заметны уже через 10- 15 минут после приема аллергена в пищу.

Важно заметить, что тяжелая форма аллергии может вызвать закупорку дыхательных путей, что ведет к опасному для здоровья состоянию, такому,как анафилактический шок. Если больному не оказать своевременную помощь, это вызывает смерть.

Лечение заболевания

Лечение отрицательной реакции организма на молочный продукт заключается в возвращении пострадавшему здорового состояния, а также в устранении опасных для здоровья симптомов патологии. Необходимо обязательно исключить употребление в пищу тех продуктов, в составе которых имеется молочный белок.

Устранить неприятные проявления аллергии помогут следующие лекарственные средства:

• антигистаминные препараты – Супрастин, Кларитин, Тавегил, Диазолин;
• кортикостероиды –Адвантан,Акридерм;
• препараты, препятствующие развитию воспаления – Дексаметазон и Мовалис;
• стероидные лекарства для наружного применения – Гидрокортизон.

Конкретное лекарственное средство должен подбирать только врач, учитывая индивидуальные особенности пациента. Данные препараты помогают быстро устранить признаки болезни и восстановить состояние здоровья пациента.

Поскольку творог – это пищевой аллерген, особый вред наносится ЖКТ. Нормализовать его деятельность помогут сорбенты, такие как Энтеросгель, Полисорб, Активированный уголь, которые выводят из организма токсины, негативно влияющие на микрофлору кишечника.

Источник: http://allergolog1.ru/eda/allergiya-na-tvorog.html

Аллергия на творог: симптомы и лечение

Текст: Татьяна Маратова

Фото: TS/Fotobank.ru

Многие продукты, которые составляют наш повседневный рацион, так или иначе содержат в своем составе молоко или его производные. Поэтому людям с аллергией на молочные продукты, и в том числе, с аллергией на творог, так трудно выбирать себе еду.

• Всем известно, что творог — один из самых полезных продуктов. В нем много белка, мало жира и масса ценных элементов. Однако нередко наш организм в силу разных причин воспринимает даже крайне полезные продукты как вредные. Аллергия на творог — один из подобных примеров.

Для начала разберемся, что представляет из себя аллергия на творог. Обычное молоко можно разделить на два ингредиента. Творог является частью, состоящей из плотных кусочков, в которых содержится 80% белков молока. В оставшейся молочной сыворотке — 20% белка.

Аллергия возникает, когда иммунная система принимает молочный белок не за источник питания, а за вредоносное вещество. В этот момент она начинает производить большое количество антител, которые в свою очередь способствуют выработке гистамина.

Это сильно влияет на организм, вызывая аллергические реакции на коже, в желудочно-кишечном тракте и дыхательных путях.

Симптомы аллергии на творог включают раздражение кожи, которое выглядит как покраснение и неровная сыпь. Могут также наблюдаться симптомы экземы и отечности губ или областей, прилегающих к полости рта. Аллергия на творог или на молоко в желудочно-кишечном тракте вызовет спазмы в животе, тошноту, головокружение, диарею и рвоту.

Дыхательная система тоже страдает от аллергии на творог. Начинается все с насморка, раздражения глаз и слезотечения. В некоторых случаях может наблюдаться чиханье или кашель.

В тяжелых случаях может даже наступить анафилаксия, при котором рот, горло, а также дыхательный канал начинают набухать, что вызывает затруднение дыхания.

Развитие этих симптомов может привести к анафилактическому шоку.

Сколько длится аллергическая реакция на творог, и как ее избежать

Как и при любой другой пищевой аллергии, симптомы аллергии на творог могут начаться в течение нескольких минут или часов после того, как человек употребил их в пищу. Важно помнить, что аллергия на творог отличается от непереносимости лактозы.

При аллергии на творог организм не принимает молочный белок в любом виде, вне зависимости от того, ел ли человек на завтрак творог или какой-то другой молочный продукт.

Непереносимость лактозы возникает из-за отсутствия в пищеварительной системе ферментов, ответственных за разрушение белков молока.

Если у вас аллергия на творог, а следовательно и на другие молочные продукты, вы должны воздерживаться от приема пищи, которая содержит молоко в любом виде.

Например, сливочное масло, маргарин, кондитерские изделия, кремы, сыры, шоколад (хотя среди них есть и такие, которые делаются без использования молока), сливки, майонез и прочее.

Однако, нет никаких поводов для грусти — ведь всем этим продуктам есть много вкусной альтернативы!

Источник: http://www.woman.ru/health/medley7/article/75431/

Может ли быть аллергия на творог и как её лечить: вероятные причины возникновения и действенные варианты терапии

Творог – полезный продукт, который получается благодаря свёртыванию белков молока. В настоящее время многие готовят его в домашних условиях, часто употребляют в пищу. Молочный продукт включает массу полезных витаминов, минералов, но нередко вызывает резко негативную реакцию со стороны иммунитета человека.

Как заподозрить аллергию на творог, что делать при обнаружении проблемы? Необходимая информация описана в следующем материале. Молодым родителям в обязательном порядке необходимо изучить все аспекты аллергии на творог у детей, в частности, грудничков.

<\p>

В большинстве случаев негативная реакция на творог – это перекрёстная аллергия (возникает на фоне предрасположенности организма к аллергии на другие продукты, включающие белок молока).

При таком положении вещей, иммунная система пациента воспринимает молочный белок, как чужеродное вещество, остро реагирует на его употребление.

Основной причиной возникновения патологии медики считают наследственную предрасположенность. Аллергические реакции на творог начинают проявляться у грудничков, появление заболевания у взрослых – редкая ситуация, встречается всего в 2% всех случаев. Крайне редко недуг проявляется в результате нарушенной микрофлоры кишечника, после гормональных сбоев.

Аллергия на творог у грудничка

Дети страдают аллергией на творог в большинстве случаев. Основной негативный фактор – генетическая предрасположенность (около 65%). Второе место занимает гипоксия плода во время беременности или родов. Около 10% всех случаев проявления негативной реакции на кисломолочный продукт приходится на слабую иммунную систему, перенесённые ранее инфекционные заболевания.

С возрастом внутренние органы младенца совершенствуются, что позволяет предположить отсутствие аллергии на творог в старшем возрасте.

Характерная симптоматика

Острая аллергическая реакция на кисломолочный продукт в обязательном порядке сопровождается нарушением работы органов дыхания, спазмами в желудке, разнообразными высыпаниями на теле. Дети хуже переносят неприятность, нежели взрослые, поэтому родители должны в кратчайшие сроки показать чадо медицинскому работнику.

К основным симптомам аллергии на творог специалисты относят:

• высыпания на теле, образование гнойничков;
• сухость во рту;
• припухлость губ, щёк, часто страдает область вокруг глаз;
• кожные покровы отекают;
• наблюдается вздутие живота, диарея.

У каждого пациента проявления заболевания бывают разной степени тяжести, всё зависит от состояния иммунной системы, возраста. Чаще всего патология развивается постепенно (после регулярного употребления аллергена). В отдельных случаях аллергическая реакция проявляется в острой форме: неприятные симптомы ощутимы спустя 15 минут после употребления творога в пищу.

Не путайте аллергию на творог и непереносимость лактозы. В первом случае организм негативно реагирует на молочный белок (в частности, маргарин, масло, сметану, разнообразные кремы на сливочной основе).

При первых симптомах острой реакции иммунитета на кисломолочный продукт, обратитесь к специалисту. Аллергия в лёгкой форме вызывает небольшую припухлость дыхательных путей. В тяжёлых случаях наблюдается полная закупорка дыхательных путей, что приводит к анафилактическому шоку, при неоказании своевременной помощи — к летальному исходу.

Диагностика

Поставить точный диагноз под силу только опытному специалисту после проведения анализов. Самостоятельно лечить себя, ребёнка категорически запрещено. Иногда неспецифическая реакция организма обусловлена употреблением не самого творога, а дополнительных ингредиентов, которые включают современные кисломолочные продукты.

Для диагностики проводятся кожные пробы на аллергены: после консультации врач делает специальным скарификатором насечки на коже, вводя небольшое количество предполагаемого аллергена. На основе полученных результатов выявляется вещество, провоцирующее негативную реакцию организма пациента.

Важно! Перед походом к врачу постарайтесь вспомнить все детали (через какое время начали проявляться первые симптомы, что употребляли накануне, использовали ли медицинские препараты). Развёрнутый рассказ поможет доктору правильно назначить анализы, исключить непереносимость медикаментов, аллергию на другие пищевые продукты.

Методы лечения и полезные рекомендации специалистов

Лечение аллергии на творог заключается в устранении неприятных симптомов, нормализации состояния пациента. В обязательном порядке из рациона пострадавшего исключаются продукты, содержащие молочный белок. Недуг нельзя пускать на самотёк, необходима консультация опытного специалиста. Особенно важно принять соответствующие меры, если аллергия была обнаружена у ребёнка.

Купировать неприятную симптоматику помогут медикаменты:

• антигистаминные препараты: например Супрастин, Диазолин, Кларитин. Конкретный лекарственный продукт подбирает врач, учитывая индивидуальные особенности пациента;
• : Адвантан, Акридерм. Используются для быстрого снятия симптомов острой аллергической реакции;
• противовоспалительные средства: Мовалис, Дексаметазон;
• стероидные медикаменты для наружного использования: Гидрокортизон. Применяется при проявлении аллергии в лёгкой форме, для детей использовать категорически запрещено;
• иммунотерапия: пациенту вводят иммунную сыворотку, специальную вакцину, тем самым быстро купируя неприятные симптомы.

Творог является пищевым аллергеном, основной вред наносится кишечно-желудочному тракту.

Многие медики рекомендуют после устранения неприятных симптомов помочь ЖКТ восстановить свою нормальную жизнедеятельность.

Для этого используют сорбенты, способные вывести из организма токсины, которые пагубно влияют на микрофлору кишечника. К таким препаратам относят: Полисорб, активированный уголь, Энтеросгель.

Положительный эффект оказывает приём лактобактерий, бифидобактерий внутрь. Лекарство разведите с тёплой водой, принимайте на протяжении десяти дней. В запущенных случаях медики рекомендуют продлить курс терапии на три недели.

Корректировка рациона пациента проводится аллергологом, диетологом. Сразу после появления аллергической реакции творог полностью исключают, со временем продукт в небольших количествах вводят в рацион. При отсутствии негативной реакции со стороны иммунной системы, творог снова можно употреблять в пищу.

Дополнительно пациенту необходимо вести здоровый образ жизни, соблюдать рекомендации лечащего врача. В отдельных случаях аллергия на кисломолочный продукт проходит самостоятельно, но рассчитывать на такое положение вещей крайне неосмотрительно, опасно для здоровья.

Чем можно заменить творог при аллергии

Диетологи утверждают, что этот кисломолочный продукт очень полезен, необходим человеческому организму. Что делать при непереносимости творога? Заменить его другими продуктами: шпинатом, яйцами, брокколи, халвой, мягким козьим сыром, кунжутным маслом, рисом, лесным орехом.

При отторжении творога употребляйте в пищу его растительный аналог – тофу на соевой основе.

К вкусовым особенностям продукта придётся привыкнуть, но организм будет получать все необходимые для нормальной жизнедеятельности витамины, микроэлементы.

Помните: самолечение может привести к отёку Квинке, летальному исходу. Серьёзно относитесь к проблеме аллергии, доверьте своё здоровье только опытному специалисту.

Любой недуг проще предупредить, чем заниматься лечением. Негативной реакции на творожок также можно избежать. Чередуйте сорта продукта, добавляйте в рацион творог разной жирности. Консистенция также может влиять на реакцию иммунитета. Всего должно быть в меру. Медики не рекомендуют сидеть на творожной диете, это грозит появлением резко негативных последствий.

Для деток существуют особые правила ввода творожка в рацион. Соблюдая полезные рекомендации, малыш вырастет здоровым, сильным, без аллергии.

Полезные советы:

• не вводите в рацион крохи яйца, цитрусовые, рыбу, коровье молоко до года. Затем давайте малышу вышеуказанные продукты в небольших количествах, чередуя жирность;
• для укрепления иммунитета, как можно дольше держите ребёнка на грудном вскармливании;
• при обнаружении неприятных симптомов вызовите скорую помощь.

Творог – полезный кисломолочный продукт, благотворно влияющий на все органы и системы в организме человека. Правильно употребляйте продукт в пищу, следите за реакцией иммунитета, по необходимости обратитесь к специалисту.

Источник: http://allergiinet.com/allergeny/produkty/tvorog.html

Может ли быть аллергия на творог и как ее лечить?

Что вам известно о полезных и опасных качествах творога? Вероятно, при перечислении свойств этого продукта в первую очередь вспомнится, что он является источником кальция.

Кроме того, в нем присутствует большое количество белка – из-за этого свежий и обработанный творог часто появляется в меню спортсменов.

Но бывает ли этот кисломолочный продукт вредным для здоровья? Не все знают о существовании такой патологии, как аллергия на творог – непереносимость развивается из-за чувствительности к белковым компонентам в его составе, может привести к появлению сыпи, возникновению разнообразных нарушений пищеварения.

О пищевой аллергии в современном мире говорят много и часто. Проблема действительно актуальна: даже небольшое количество провоцирующей пищи может вызвать у аллергика опасную, тяжело протекающую реакцию.

При этом важна не столько величина аллергического потенциала продукта, сколько индивидуальная чувствительность организма.

Задумываясь, может ли быть аллергия на творог, важно помнить, что пищевым аллергеном способен стать практически любой продукт (кроме сахара и соли). Что же приводит к развитию реакции?

Аллергия на творог возникает в результате непереносимости белка, содержащегося в молочных продуктах. Это не единственный белковый компонент, а группа фракций – казеин, альбумины, глобулины.

Все они являются аллергенами, способными провоцировать иммунный ответ со стороны чувствительного организма.

Если формируется специфическая чувствительность к творогу, обозначаемая термином «сенсибилизация», человек реагирует даже на комочек этого кисломолочного продукта – у него очень быстро развиваются неблагоприятные симптомы.

Еще одной вероятной причиной непереносимости творога является лактазная недостаточность – патологическое состояние, связанное с отсутствием или низкой продукцией лактазы. Это фермент, отвечающий за расщепление лактозы – углевода, содержащегося в молочных продуктах. Лактазную недостаточность часто путают с аллергической чувствительностью из-за схожести симптомов. Однако есть нюансы:

• в твороге меньше лактозы (молочного сахара), чем в цельном молоке, и если фермента лактазы мало, но он все же вырабатывается, существует высокая вероятность нормальной переносимости продукта;
• имеет значение количество провоцирующей пищи – чем больше употребляется лактозы, тем хуже состояние;
• при лактазной недостаточности нет риска развития анафилактического шока, крапивницы или отека Квинке – состояний, которые создали аллергии репутацию опаснейшей патологии.

Иногда в творог добавляют специи, чтобы сделать его вкус более ярким и насыщенным; кроме того, многие люди предпочитают употреблять этот продукт вместе с медом, свежими фруктами, сметаной, йогуртом. Любые добавки также могут быть аллергенами.

Таким образом, основные причины аллергии на творог – это чувствительность к молочным белкам или наличие лактазной недостаточности.

Проявления

Чувствительность к творогу у взрослых и детей проявляется схожими признаками; наиболее часто наблюдаются:

1. Аллергический гастроэнтерит.
2. Аллергический дерматит.

Реже возникают симптомы ринита и конъюнктивита, включающие заложенность носа, чихание, отек век, слезотечение, покраснение глаз, светобоязнь.

Аллергический гастроэнтерит

При этой форме проявлений в патологический процесс вовлекается пищеварительный тракт. Скорость развития симптомов различается, иногда проходит несколько минут, иногда – несколько часов с момента употребления творога. Симптомы чрезвычайно напоминают кишечную инфекцию:

• отсутствие аппетита;
• тошнота;
• рвота съеденной пищей со слизью;
• колики, боль в животе;
• метеоризм;
• диарея со слизью в каловых массах.

Если рвота и диарея повторяются многократно, развивается обезвоживание, организм стремительно теряет не только жидкость, но и важные элементы для выполнения физиологических функций – электролиты.

Хотя отека дыхательных путей и других угрожающих симптомов может не быть, обезвоживание, особенно для маленьких детей – опасное состояние, которое может привести к критическим нарушениям в короткие сроки.

Аллергический дерматит

Симптоматика у взрослых и детей включает такие признаки как:

1. Сыпь на коже.
2. Кожный зуд.
3. Отек, сухость, шелушение кожных покровов.

Сыпь имеет разный вид – узелки, пузырьки, мелкие или крупные пузыри и волдыри. При некоторых видах дерматита аллергического характера (в частности, при атопическом) кожа может уплотняться, становится очень сухой, появляется шелушение с отделением значительного количества крупных чешуек.

При крапивнице волдыри появляются и исчезают внезапно, кожа сильно зудит, пациента лихорадит (температура тела поднимается в среднем до 38 °C).

Поскольку зуд присутствует в течение всего дня, больные не могут сдержаться и расчесывают кожу – в месте раздражения образуются ранки и корки, есть риск инфицирования (тогда появляется гной).

Симптомы у маленьких детей

Дети грудного возраста еще не способны самостоятельно пожаловаться на зуд или колики, однако внимательные родители могут заметить, что ребенок стал вялым, у него снизился аппетит, не набирается или даже падает вес. Типичными признаками пищевой аллергии у маленького ребенка являются:

• вздутие живота;
• расстройство стула (диарея, запор);
• плаксивость, капризность, отказ от груди, смеси, прикорма;
• опрелости;
• покраснение и зуд в области вокруг анального отверстия;
• заложенность носа;
• затруднение носового дыхания;
• отек век, губ, щек;
• крапивница.

Если у ребенка есть аллергия на творог и развивается диарея, в стуле можно обнаружить значительное количество слизи, примесь крови, при лабораторном исследовании – эозинофилы (клетки, отвечающие за связывание инородных типов белка).

Недостаточность лактазы

Чтобы отличить аллергию от лактазной недостаточности, нужно иметь представление о проявлениях каждой из патологий. Стоит понимать, что в некоторых случаях аллергическая непереносимость может сочетаться с дефицитом фермента – тогда признаки заболеваний объединяются в общую картину.

Взрослые и дети старшего возраста

Симптомы, свойственные лактазной недостаточности у этих категорий пациентов, включают:

• жидкий желтый стул, имеющий кислый запах;
• мучительное вздутие кишечника;
• непроизвольный выход газов из заднего прохода;
• болезненные ощущения в животе;
• общую слабость, потливость, нарушение аппетита.

Как и признаки аллергической реакции на творог, симптомы лактазной недостаточности развиваются быстро – но все же не за считаные минуты, а в течение нескольких часов.

В отличие от аллергии, низкий уровень лактазы не способствует появлению сыпи или зуда кожи, а также отека слизистых оболочек, заложенности носа.

Все эти проявления должны насторожить, поскольку они более характерны для аллергической чувствительности.

Дети младшего возраста и груднички

Ребенок, страдающий дефицитом фермента лактазы, после употребления творога становится беспокойным, капризным, у него нарушается аппетит. Наблюдаются следующие проявления:

• вздутие живота, колики;
• срыгивания, рвота;
• выделение газов из анального отверстия;
• желтый, кисло пахнущий, пенистый стул.

В отличие от взрослых дети раннего возраста очень быстро теряют массу тела, поэтому продолжительное кормление молочными продуктами, в том числе творогом, сопряжено с риском сильного истощения, отставания в физическом развитии, возникновения анемии. В то же самое время прекращение их употребления ведет к значительному улучшению состояния, особенно если дефицит фермента лактазы обнаружен своевременно.

Лечение

Современная медицина располагает широким спектром диагностических методик и лекарственных препаратов, однако лечение аллергии все еще остается трудновыполнимой задачей.

Хотя не единичны случаи, когда чувствительность исчезает по мере взросления ребенка-аллергика, устранить ее у пациента любого возраста с помощью фармакологических средств нельзя.

Наилучший доступный способ, объединяющий и диагностические, и терапевтические цели – это диета. При аллергии она бывает:

1. Элиминационной.

   Суть состоит в том, что из рациона убираются все продукты-аллергены. Творог нельзя есть даже в небольшом объеме, а если исследования подтвердили аллергию на молочный белок, то и другие продукты, содержащие аллергенную белковую фракцию, тоже запрещаются.

    

2. Гипоаллергенной.

   Это исключение и ограничение в рационе продуктов, обладающих высоким аллергопровоцирующим потенциалом.

   Поскольку пищевая аллергия на творог при неправильном питании может привести к расширению перечня причинно-значимых аллергенов (например, к появлению чувствительности к говядине или к свежим фруктам), диета создает условия для профилактики такого осложнения. Опасные продукты – это клубника, орехи, арахис и другие виды пищи, полный список которых можно получить у лечащего врача.

Это правило не требуется соблюдать в том случае, если пациент чувствителен не к молочному белку, а к добавкам – и реагирует, например, только на творог определенного производителя. Если аллергия возникла у ребенка на грудном вскармливании, пересматривается питание кормящей матери.

При лактазной недостаточности также используется диета (отказ от продуктов, в которых есть молочный сахар), но существует еще и практика применения препаратов, содержащих необходимый организму фермент (например, Лактразы). Они действуют по аналогии с другими ферментными средствами – устраняют дефицит лактазы, позволяя больному без опасений употреблять молочную пищу.

Лекарственная терапия при аллергии имеет ограниченные возможности, особенно у детей, беременных и кормящих женщин, которым разрешены не все препараты.

С ее помощью можно бороться с зудом и отеком кожи и слизистых оболочек (антигистаминные – Цетрин, Дезлоратадин), улучшить состояние при пищеварительных расстройствах (энтеросорбенты, прокинетики – Смекта, Домперидон).

Однако эффект временный, и при повторном употреблении продукта-аллергена симптомы вернутся.

Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит. И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест… Читать статью >>

Источник: https://proallergen.ru/na-produkty/molochnoe/allergiya-na-tvorog.html