Аллергические реакции на шоколад

Как проявляется аллергия на шоколад: фото, симптомы :

Аллергические реакции на шоколад

Самым распространенным видом пищевой аллергии является реакция организма на шоколад, которая в большей степени свойственна детям, чем взрослым.

Такая чувствительность организма на это лакомство и блюда из него возникает в ответ на некоторые ингредиенты этого продукта, которые являются мощными аллергенами.

Что они из себя представляют? Как проявляется этот вид пищевой аллергии? Какие симптомы и особенности его? Кто входит в группу риска? Как лечить этот недуг? Итак, обо всем этом по порядку.

Главные аллергены

Для изготовления шоколада используют какао-порошок и какао-масло, от количества содержания которых зависит сорт шоколада (в горьком шоколаде – не менее 50 % какао-порошка, в молочном — около 35 %). Масло-какао присутствует во всех сортах шоколада, даже в белом. Но эти продукты в списке «агрессивных» аллергенов расположены на последнем месте.

Так как какао-масло достаточно дорогой компонент, то многие производители его заменяют на более дешевые и экономичные варианты: пальмовое, арахисовое, кокосовое, соевое масло. А они и являются мощными возбудителями аллергии у людей.

Огромную и непредсказуемую реакцию организма может вызвать хитин (вещество, из которого состоит скелет членистоногих), который присутствует в составе шоколада. Но как он попал в этот продукт? Дело в том, что тараканы очень любят какао-бобы.

Очистить сырье от насекомых полностью не удается ни одному производителю. Это вещество не растворяется ни в кислотах, ни в воде, ни в спирте, ни в щелочах. Хитин вместе с сырьем попадает в продукт и, по мнению врачей, именно он вызывает аллергию.

В составе шоколада присутствует сухое молоко, которое тоже способно вызвать реакцию в организме у людей. Особенно в группу риска попадают люди, которые страдают аллергией на молочный белок.

Практически вся шоколадная продукция содержит соевый лецитин, в составе продукта он помечен «антиоксидант Е 322». К нему очень восприимчивы дети в возрасте от 2-3 лет, именно этот компонент вызывает у них аллергические реакции.

Многие любят шоколад с орехами, чаще всего это арахис или арахисовое масло, которые тоже являются мощными аллергенами, причем как у детей, так и у взрослых.

Помимо всех перечисленных вредных ингредиентов, в состав продукта входят консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, химические добавки, которые часто вызывают непредсказуемые реакции организма.

Большая часть аллергиков и людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, мирятся с тем, что у них аллергия на шоколад. Фото с разной степенью тяжести реакций на этот продукт переполнили интернет. Создано огромное количество сайтов и видеороликов, которые посвящены этой теме. Она не оставляет равнодушным практически никого.

Это лакомство для некоторых людей очень вредное и опасное, а для других оно очень полезное, так как помогает справиться с усталостью, стрессом, депрессией, плохим настроением. Почему же в одних случаях шоколад приносит пользу, а в других — вред? Ответ на этот вопрос заложен в иммунной системе каждого отдельного организма.

Аллергическая реакция и ее симптомы

Аллергия на шоколад у взрослых и маленьких детей проявляются по-разному, у каждого человека индивидуально. Степень реакции зависит от общего состоянии иммунитета и от количества съеденного лакомства. Самыми распространенными симптомами аллергии на шоколад являются:

  • мелкая кожная сыпь, которая напоминает красные прыщики, в основном, появляется на руках, ногах, локтевых и коленных сгибах, спине, груди, животе, очень редко на лице;
  • зуд в месте высыпания;
  • сухость кожи с признаками шелушения или, наоборот, мокнущая эрозия;
  • расстройство ЖКТ: диарея, запор, метеоризм, рвота, тошнота;
  • заложенность носа;
  • слезоточивость;
  • покалывание в районе языка, гортани, неба;
  • кашель;
  • раздражительность и слабость.

Кроме основных симптомов, есть и другие негативные реакции организма. Например, кофеин способен вызвать проблемы с дыханием и приступ у людей, страдающих астмой.

Проблемы с ЖКТ связаны с лактозной непереносимостью организма. Если есть непереносимость сои – появится слабость, тошнота, усталость, понижение артериального давления. Заложенность носа, покалывание, отек в ротовой полости свидетельствуют о реакции организма на фрукты.

Аллергены воздействуют на организм в течение часа после употребления продукта. Но следует иметь в виду, что единичное употребление лакомства не вызывает реакции, она возникает только при систематическом его употреблении.

Когда необходима срочная медицинская помощь?

Если наряду с обычными симптомами начинает отекать язык или гортань, то больного срочно необходимо доставить в больницу. Отек слизистой рта, языка или гортани может вызвать проблемы с дыханием, и, как следствие, летальный исход.

Аллергия на шоколад, может обострить бронхиальную астму, что тоже опасно для здоровья.

Незамедлительное обращение к врачу, в этих случаях, может спасти человеку жизнь.

Кроме того, если есть реакция организма на какой-то продукт питания, следует пройти обследование у врача и выявить конкретный аллерген, после чего обязательно провести иммунотерапию, которая избавит от аллергической реакции организма на этот компонент.

У детей обычно все проходит с возрастом, без какого-либо специализированного лечения.

Но, следует обратить внимание, что врачи-аллергологи вообще не рекомендуют давать шоколад детям до 5 лет, так как становление работы ЖКТ происходит именно до этого переломного возраста, а употребляемый в пищу шоколад оказывает нагрузку на еще неокрепший желудок ребенка, что, как следствие, проявляется в аллергии.

Группа риска

Многие уверены, что аллергия на шоколад свойственна только детям. Это абсолютно не так. Чувствительность к этому продукту может проявиться в любом возрасте, даже у абсолютно здорового человека, никогда не страдавшего от этого недуга.

Но существует категория людей, которые в большей степени подвержены аллергии на это лакомство:

  • Дети. Они едят много сладкого, и иммунная система работает немного по-другому, чем у взрослых.
  • Пожилые люди. Их организмы зашлакованные, иммунная система слабая.
  • Люди, у которых есть аллергии на другие продукты или вещества.
  • Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, воспалительными заболеваниями кишечника, гастритом, холециститом, панкреатитом.

Усиливают аллергию дисбактериоз кишечника и нервные истощения организма.

Как проявляется аллергия на шоколад у малышей

Дети очень любят все сладкое и употребляют эти продукты в большом количестве. Но не все родители, к сожалению, следят за качеством и количеством лакомств, которые поглощает их малыш.

Врачи не рекомендуют давать детям черный шоколад (в нем высокое содержание какао), так как он может оказать большую нагрузку на пищеварительную систему малыша. Первый раз можно дать попробовать маленький кусочек, не раньше полуторагодовалого возраста.

Если после небольшого кусочка у ребенка появилась сыпь, колики, зеленоватый стул, от шоколада следует отказаться, а малыша показать аллергологу.

Самым распространенным признаком аллергии на шоколад у детей является появлением красных пятен на щечках — диатез. Он часто сопровождается болями в животе, зеленоватым калом, кожным зудом и захлебывающимся кашлем. Но возбудителями данного недуга в раннем возрасте могут быть также авитаминоз, переохлаждение, неправильный рацион питания, прививки, вирусные заболевания.

Аллергия во взрослом возрасте

Реакция организма на это лакомство у взрослых встречается очень редко. Часто причиной ее являются орехи (арахис), соя, молоко, которые содержаться в продукте.

Однако с возрастом риск развития такого недуга увеличивается.

Лечение недуга

При проявлении симптомов аллергии следует обратиться к специалисту, выявить источник. И только затем приступать к лечению, которое должно быть комплексным и адекватным.

Курс лечения состоит из следующих стадий:

  1. Прием антигистаминных препаратов. При сыпи на коже достаточно специальных кремов и мазей, которые снимут зуд. При конъюнктивите, насморке назначают препараты 2-го и 3-го поколения: «Телфаст», «Диазолин», «Кестин», «Кларитин», — все они имеют наименьшее количество побочных эффектов.
  2. Очищение крови и кишечника. Аллергия могла быть вследствие зашлакованности организма и дисбактериоза. Чтобы устранить эти проблемы, назначают сорбенты: активированный уголь и его аналоги. После чего назначают курс приема лактобактерий, которые восстанавливают работу ЖКТ. Ели была крапивница, назначают препарат для очищения крови – «Плазмаферез».
  3. Соблюдение диеты. Для каждого человека она подбирается индивидуально, но есть и общие правила.

Лечить аллергию можно и народными способами, но в комплексе с традиционной медициной. Например, протирать места высыпаний отварами трав: череда, душица, крапива, шалфей. Делать компрессы и хвойно-валериановые ванночки и примочки.

Детей лечат от проявления аллергии только с назначением малых доз антигистаминных препаратов. На период лечения из их рациона следует исключить сладости, даже те, которые состоят из натуральных продуктов.

Диета

Во время лечения и в период обострения недуга необходимо соблюдать специальную диету, которую делят на:

  • Специфическую. Заключается в исключении говядины, экзотических фруктов, киви, бананов, бобовых, молока.
  • Неспецифическая. Предполагает исключение только в период обострения алкогольных и газированных напитков, солений, сладостей, жирной и острой пищи.

Рекомендуется ограничить употребление цитрусовых, яблок, персиков, абрикос, смородины, крыжовника, картофеля.

Какой шоколад самый безопасный?

Если есть склонность к непереносимости того или иного продукта питания, то стоит заменить обычный шоколад на органический. Он дороже, зато более безопасный и реже вызывает аллергические реакции организма.

Кроме того, при покупке шоколада следует помнить несколько правил:

  • качественный продукт быстро тает в руках, то есть при его изготовлении использовали масло-какао;
  • он более хрупкий и легко ломается;
  • имеет глянцевую поверхность;
  • без резкого запаха.

Что делать если очень хочется шоколад, а нельзя?

Запретный плод самый сладкий. Но можно заменить его или найти более подходящее лакомство. Можно попробовать заменить шоколад другим видом, например, черный на белый или наоборот (это не всегда помогает).

Или же совсем другими сладостями: мармелад, сухофрукты, пастилу, халву, зефир, мед. Прекрасным заменителем шоколада может быть гематоген.

Вместо вывода

Если есть реакция организма на какой-либо продукт, следует обратиться к врачу, пройти общее обследование и получить адекватное лечение.

Не стоит заниматься самолечением, очень часто дело может быть не в шоколаде, а, например, в заболевании ЖКТ, проблемах с кожей, в ослабленном иммунитете, авитаминозе и других недугах.

Вовремя выявленная проблема позволит предотвратить более серьезные последствия и болезни.

Легче предупредить, чем лечить. В случае с малышами — проще ограничить, чем потом страдать от последствий. Больше всего подвержены аллергии на шоколад дети. Фото ее проявления действительно ужасают: красные щечки, покрытые диатезом, все в сыпи маленькие ручки, страдающие лица крох…

Здоровье дороже всего и не стоит его тратить на минутные удовольствия.

Читайте также:  Аллергическая реакция на творог

Источник: https://www.syl.ru/article/372670/kak-proyavlyaetsya-allergiya-na-shokolad-foto-simptomyi

Аллергия на шоколад — симптомы, у взрослых, как проявляется, лечение, на горький, белый, горячий

Шоколад – это любимое лакомство как детей, так и взрослых.

Но иногда все может быть омрачено появлением клинической картины сенсибилизация, которая доставляет огромный дискомфорт.

Неужели придется навсегда отказаться от этого продукта?

Как вообще проявляется повышенная чувствительность и можно ли чем-то заменить лакомство?

Особенности состава

Чаще всего сенсибилизацию могут вызывать следующие компоненты, входящие в состав продукта:

  • молоко. В состав коровьего молока входят казеин и сыворотка, каждый из которых может стать причиной развития проблемы;
  • орехи (арахис). Этот продут является довольно сильным аллергеном. Иногда даже скудное его содержание, вплоть до следовых количеств, может вызывать бурную реакцию;
  • пшеничная мука и соевый лецитин. Как правило, эти компоненты содержатся в некачественных продуктах с дешевой ценой;
  • пищевые добавки, которые улучшают текстуру, цвет и вкус.

Горький

Аллергия на горький шоколад чаще всего возникает из-за того, что в нем содержится большое количество какао бобов и какао масла, по сравнению с другими сортами продукта.

Само по себе какао не является аллергенным, но бобы – это излюбленное лакомство насекомых, среди которых тараканы.

Поэтому в продукте могут быть остатки белка этих насекомых (хитин).

А вот он как раз и является серьезным антигеном, вызывающим развитие сенсибилизации.

Черный

Черный сорт также содержит большое количество какао, а значит и хитина, способного вызывать аллергию.

Несмотря на свою аллергическую природу, данный сорт шоколада имеет огромную пользу, среди которых можно выделить:

  1. профилактику сердечных и сосудистых заболеваний;
  2. а также антибактериальный эффект.

Молочный

Данный сорт шоколада содержит сильнейший антиген – сухое молоко.

Также в состав данного сорта может входить сахар и сгущенное молоко, которые также отличаются аллергенной природой.

Часто можно встретить молочный шоколад с приятным вкусом ванили.

Но производители могут экономить на компонентах и использовать не натуральную ваниль, а искусственный его заменитель.

Белый

Белый, также, как и молочный, содержит сухое молоко, поэтому он также легко может вызывать сенсибилизацию.

Горячий

Горячий шоколад имеет в своем составе мед и специи, что может провоцировать развитие сенсибилизации.

Почему появляется реакция?

Проявляется реакция потому, что иммунная система воспринимает белки, которые содержатся в какао, как вредоносные для организма, хотя никакой опасности они не представляют.

Чаще всего аллергенами являются следующие компоненты:

  • какао порошок;
  • какао масло;
  • сухое молоко;
  • орехи, в частности арахис;
  • фрукты;

Источник: http://allergycentr.ru/allergija-na-shokolad.html

Вероятные причины возникновения аллергии на шоколад: фото проявлений и способы лечения

Есть много продуктов, которые являются потенциальными аллергенами. Если у одних людей организм воспринимает их нормально, другие сталкиваются с бурной реакцией иммунной системы. Продукт воспринимается как чужеродный агент, который организм начинает «атаковать» собственными антигенами.

Аллергия на шоколад – одна из самых известных пищевых аллергий. Особенно ей подвергаются дети, которые любят полакомиться сладким и вкусным продуктом.<\p>

В основе настоящего шоколада должны быть какао-масло и какао-порошок. Но эти основные ингредиенты продукта вызывают аллергию очень редко. Причинами бурной реакции организма как раз являются другие составляющие шоколада.

Очень часто недобросовестные компании для удешевления продукции вместо какао-масла добавляют в шоколад масла арахиса, кокосового или пальмового дерева, которые как раз относятся к сильным аллергенам. По технологическим нормам в составе шоколада должно быть сухое молоко. Аллергия на молоко и непереносимость белка коровьего молока – очень распространенное явление, особенно в детском возрасте.

Во многие сорта шоколада добавляют орехи, изюм, ванилин, фруктовые наполнители, консерванты. Все они могут быть потенциальными провокаторами аллергии. Почти в каждой шоколадной плитке есть соевый лецитин. Около 10% детей имеют непереносимость соевого белка. У взрослых этот показатель намного меньше.

Отдельно следует отметить такое вещество в продукте, как хитин. Каким же образом это составляющее панциря насекомых попадает в шоколад? Просто какао-бобы очень любят поедать тараканы еще на плантации или на складах хранения сырья. От самих насекомых избавляются.

А вот полностью очистить продукцию от хитина, который после себя оставляют вредители, нельзя. Его невозможно растворить в воде, очистить кислотами и щелочами. Он устойчив к термическим обработкам. И микрочастички вещества обязательно попадают в готовый шоколад.

На заметку! Как раз хитин, по утверждению многих специалистов, чаще всего провоцирует аллергическую реакцию на шоколад.

Механизм развития аллергической реакции

Если человек впервые пробует шоколад, то обычно никаких симптомов аллергии не проявляется (если имеет место истинная, а не псевдоаллергия). Просто в организме начинают вырабатываться специальные антитела (иммуноглобулины Е) к определенным компонентам шоколада. Все зависит от чувствительности каждого отдельного организма.

При повторном употреблении продукта происходит соединение иммуноглобулина Е с аллергеном. Образуются иммунные комплексы, которые при взаимодействии с тучными клетками разрушают их оболочки. Вследствие этого происходит выброс гистамина, серотонина и других веществ, которые вызывают симптомы аллергии.

При ложной аллергии компоненты шоколада прямо воздействуют на тучные клетки, вызывая выброс гистамина. При этом клиническая картина будет такой же, как при истинной аллергии. Каждое последующее употребление сладости будет вызывать соответствующую реакцию организма.

Характерные признаки и симптомы

Клиническая картина при пищевой аллергии у взрослых может выглядеть у всех по-разному. Одни могут ограничиться незначительными высыпаниями и зудом, другим употребление шоколада может стать угрозой для жизни. Симптоматика в большинстве случаев начинает возникать через 30-40 минут после употребления продукта.

Характерные проявления аллергии:

  • крапивница – красные зудящие высыпания, напоминающие ожог от крапивы. Чаще локализуются в области конечностей (особенно сгибательные поверхности), живота, спины, лицо подвергается высыпаниям реже;
  • мокнущие эрозийные участки или, наоборот, сухость и шелушение кожи;
  • аллергический ринит и конъюнктивит;
  • удушливый кашель;
  • в тяжелых случаях – ангионевротический отек гортани, что является угрозой для жизни человека.

Если аллергия на шоколад связана с непереносимостью молочного белка, часто наблюдаются расстройства работы ЖКТ:

  • рвота;
  • тошнота;
  • повышенное газообразование;
  • понос;
  • дисбактериоз.

Системными проявлениями аллергии могут быть:

  • общая слабость;
  • гипотония;
  • усталость;
  • повышенная возбудимость.

Аллергия на шоколад у детей

У детей данная форма пищевой аллергии протекает в виде диатеза. Чаще его провоцирует молочный белок в составе продукта или соевый лецитин.

Факторами, которые могут ускорить проявления аллергии, являются:

  • неправильное питание;
  • ослабленный иммунитет на фоне вирусных инфекций или хронических заболеваний;
  • авитаминоз;
  • вакцинация.

Характерные симптомы у детей:

Тяжелая форма аллергии может стать пусковым механизмом развития бронхиальной астмы. Детям до 5 лет черный шоколад лучше вообще не включать в рацион.

Общие правила и эффективные методы лечения

Чтобы эффективно справиться с аллергией, необходимо точно установить, что его причиной стал именно шоколад. Для этого проводится несколько лабораторных исследований:

  • анализ крови на иммуноглобулин Е;
  • кожные аллергопробы.

Можно на некоторое время просто исключить из рациона шоколад. Если симптомы аллергии ослабнут, то, скорее всего, именно этот продукт вызвал реакцию организма.

Но этот метод диагностики не самый эффективный. Ведь шоколад – многокомпонентный продукт.

И если один его ингредиент вызвал аллергию, то он вызовет соответствующую реакцию и в составе других продуктов (например, сухое молоко или соевый лецитин).

Терапию проводят в несколько этапов:

  • устранение аллергена;
  • прием антигистаминных препаратов;
  • снижение интоксикации с помощью сорбентов;
  • нормализация микрофлоры кишечника;
  • местное симптоматическое лечение;
  • диета.

Для купирования выброса гистамина в кровь врач назначает антигистамины. Для длительного применения подходят противоаллергические препараты нового поколения. Они оказывают пролонгированное действие, имеют минимум побочных эффектов.

Эффективные антигистамины:

  • Зодак;
  • Телфаст;
  • Кларитин;
  • Ксизал.

Обычно курс лечения длится 2-3 недели. При средней тяжести аллергии противоаллергические препараты вводят внутримышечно или внутривенно. Начинают с введения антигистаминов 1 поколения, чтобы быстро снять симптомы. В тяжелых случаях внутривенно вводят гормональные средства (Дексаметазон, Преднизолон), хлористый кальций и тиосульфат натрия.

Чтобы снизить интоксикацию организма от воздействия аллергенов, прибегают к помощи сорбентов. Лекарства связывают молекулы токсинов и выводят их из организма:

  • Сорбитол;
  • Энтеросгель;
  • Фильтрум;
  • Сорбекс.

При дисбактериозе полезно принимать пробиотики, которые содержать живые штаммы бифидо- и лактобактерий:

  • Симбитер;
  • Наринэ;
  • Ацидолакт;
  • Бифилайф.

Местная симптоматическая терапия

При кожных проявлениях аллергии на шоколад используют кремы и мази от аллергии, которые снимают зуд, покраснение, отек, способствуют регенерации кожного покрова. Выделяют 2 группы местных средств: негормональные и гормональные препарата.

При неосложненных формах аллергии уместно наносить негормональные препараты. Действие лекарств проявляется постепенно, их можно использовать длительно:

  • Солкосерил;
  • Бепантен;
  • Вундехил;
  • Деситин.

В тяжелых случаях для быстрого купирования симптомов назначается короткий курс кортикостероидов:

  • Преднизолон;
  • Адвантан;
  • Элоком.

Диета и правила питания

Аллергия на шоколад требует полного пересмотра рациона питания и соблюдения гипоаллергенной диеты. В первую очередь нужно полностью исключить употребление шоколада.

Также табу накладывается на продукты, содержащие вещество, на которое возникла реакция (молоко, орехи, фрукты).

Пока проходит лечение, нельзя употреблять красные фрукты, кофе, крепкий чай и все то, что может усугубить течение заболевания. Желательно в рацион включить вареные овощи, каши, зелень.

Лучшее средство профилактики – отказ от продукта. Прежде, чем это сделать, нужно определить, на какое именно вещество возникает реакция. Впоследствии употребления любых продуктов, которые его содержат, нужно избегать.

Чтобы свести к минимуму вероятность аллергии, нужно еще с детства укреплять организм:

  • Как можно дольше оставлять ребенка на грудном вскармливании.
  • Своевременно выявлять и лечить инфекционные заболевания.
  • Больше гулять на свежем воздухе.
  • Правильно питаться. Исключать употребление продуктов с содержанием химических добавок.
  • Избегать стрессов и эмоциональных нагрузок.

Аллергия на шоколад – распространенная патология. Часто она встречается у детей. Но и взрослый организм может неадекватно отреагировать на отдельные компоненты этого лакомства. Чтобы не иметь неприятностей, нужно покупать только качественный продукт и знать меру в количестве его употребления.

Читайте также:  Аллергический ринит у детей

В следующем ролике специалист клиники «Московский Доктор» расскажет больше полезной информации об аллергических реакциях на шоколад:

Источник: http://allergiinet.com/allergeny/produkty/shokolad.html

Проявление аллергии на шоколад у ребенка и взрослого человека

Шоколад – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Мало кто останется равнодушен к насыщенному вкусу кондитерского изделия из какао-бобов. Для кого-то шоколадное лакомство – источник серотонина (гормона хорошего настроения), а для кого-то источник аллергической реакции.

Людям, имеющим в анамнезе склонность к аллергическим проявлениям, следует быть осторожными, так как компоненты шоколада способны вызывать состояние от крапивницы до анафилактического шока. Аллергия на какао– распространённое явление, встречается более чем у половины аллергиков.

Аллергены  шоколада

Компоненты шоколадных изделий могут стать причиной повышенной чувствительности иммунной системы организма с последующим развитием патологических процессов, связанных с выработкой в организме гистамина, как ответной реакции на раздражитель.

  1. Основным компонентом всех разновидностей шоколада является какао-бобы. Белковый продукт – сильнейший аллерген, вызывающий десенсибилизацию клеток человека. Выяснено, что к тяжелым  аллергическим  проявлениям  приводит не сам плод  какао-дерева, а насекомые, живущие на поверхности плодов. Попадая в готовый продукт, паразиты становятся виновниками аллергии.
  2.  Хитин является составляющим панциря насекомых. Не смотря на все старания, полностью удалить паразитов не удается. Частички хитинового панциря попадают в шоколад. Именно хитин является сильнейшим аллергическим раздражителем.
  3. Натуральный шоколад с большим содержанием масло какао стоит достаточно дорого. Производители дешевого шоколада заменяют главный ингредиент на пальмовое, кокосовое или масло арахиса. Дешевые заменители намного чаще вызывают аллергию, чем какао компонент.
  4. Ни один шоколадный продукт не обходится без сухого молока. Лактозная аллергия – один из часто встречаемых видов десенсибилизирующих состояний, способных вызвать тяжелейшую реакцию.
  5.  Для улучшения вкуса кондитеры добавляют в шоколад орехи, чаще всего арахис. Орехи – общеизвестный аллерген, вызывающий гиперчувствительность клеток человека.
  6. Компоненты соевого лецитина шоколада опасны в детском возрасте до 3 лет, взрослый организм редко поддается раздражению соевым белком.
  7. Никель  —  аллергенный металл, в больших количествах входит в состав шоколадного продукта. Для ответной реакции организма достаточно нескольких миллиграммов, способных вызвать необратимые последствия для человека.

Симптомы шоколадной аллергии

Аллергия на шоколад относится к разряду пищевых. Аллерген, попадая в организм человека, уже в течение часа распространяется по организму человека, захватывая все клетки. Ответная реакция на раздражение проявляется в продуцировании гистамина, оказывающего отравляющее действие.

Степень проявления аллергической реакции зависит от индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. У некоторых больных это может быть гиперемия и легкая сыпь, а у других анафилактический шок, способный привести к летальному исходу.

Каковы наиболее частые симптомы аллергии на шоколад?

  1. Крапивница имеет вид покрасневших участков кожи, покрытых мелкой сыпью. Каждый отдельный сегмент высыпания имеет маленькую полость, заполненную мутной жидкостью, вызывая зуд. Локализация крапивницы – кожные покровы верхних и нижних конечностей, а также область живота и спины. При регулярном употреблении шоколада аллергиками, степень тяжести состояния возрастает.
  2. Мокнущая экзема развивается при систематическом поступлении десенсибилизирующих веществ в кровь человека. На коже образуются участки с крупными зудящими элементами сыпи, которые могут сливаться в одно большое пятно с образованием экссудата. Экзема может осложниться гнойно-воспалительными патологиями при неправильном уходе или плохой гигиены.
  3. В некоторых случаях может начаться ринит или сухой кашель аллергической природы.
  4. Желудочно-кишечный тракт может отреагировать раздражением и сбоем в работе. Частые проявления – диарея, метеоризм, иногда рвота.
  5. С осторожностью нужно относиться к шоколадному лакомству людям с бронхиальной астмой. Кофеин, содержащийся в шоколаде способен вызвать приступ кашля длительного характера.
  6. Более тяжелой формой аллергии является отек Квинке. Проявляется внезапным появлением отека носа, верхней или нижней губы, глаза. Отек является тревожным симптомом, способным привести к тяжелым состояниям.
  7. Анафилактический шок – тяжелое аллергическое состояние, требующее незамедлительной медицинской помощи. Любое промедление может стоить человеку жизни. Осложнением шока может быть отек легких или головного мозга.

Особенности проявления аллергии в детском возрасте

Аллергия на шоколад у детейхарактеризуется более бурным течением, чем у взрослых. Несовершенность иммунной системы заставляет организм ребенка вырабатывать большое количество гистамина.

У детей различают 2 вида реакции:

  • псевдоаллергия;
  • истинная аллергия.

Истинная аллергия характеризуется гиперчувствительностью к компонентам шоколада, для появления тревожных симптомов достаточно маленького кусочка шоколада. Выраженность проявления высвобождения большого количества гистамина в крови не зависит от количества съеденного продукта. Причиной появления чаще служит генетическая предрасположенность.

Псевдоаллергия возникает при переизбытке потребляемого аллергена, чем больше в организм поступит шоколада, тем сильнее проявится симптоматика. Такое явление обусловлено тем, что шоколадный продукт является гистаминлибератором, увеличивающим количество гистамина в крови.

Детская симптоматика:

  • у детей в возрасте дл 5 лет симптоматика более интенсивна, чем у взрослых. Кожная сыпь с выраженной аллергией покрывает большие участки тела, вызывая интенсивный кожный зуд, усиливающийся в ночное время;
  • локализация высыпаний: щеки, ягодицы, внутренняя поверхность нижних конечностей. Излюбленное место локализации экземы – кожные складки в подколенной области или локтевые сгибы;
  • пищеварительная система реагирует вздутием кишечника и обильным зловонным жидким стулом.

По мере взросления у ребенка проходит аллергическая реакция на шоколад. В редких случаях, при истинной аллергии сохраняется вероятность раздражения организма. Полное исключение шоколадных продуктов поможет избежать развития патологии.

Лечение медикаментозным способом

Терапевтические мероприятия по устранению десенсибилизирующего состояния должны назначаться квалифицированным доктором. Лечение носит комплексный подход:

  • антигистаминные препараты (Супрастин, Тавегил, цитрин и др.) – средства для симптоматического лечения: устраняют зуд, убирают кожные проявления, аллергический ринит и кашель. Используются в форме таблеток для перорального применения и мази для местного устранения симптоматики;
  • мази на гормональной основе (Гидрокортизоновая и др.) для наружного применения, противоаллергические спреи в нос;
  • энтеросорбенты, очищающие кровь от десенсибилизирующих веществ, отравляющих организм токсическим воздействием (Полисорб, Энтеросгель, активированный уголь);
  • употребление в пищу потенциальных аллергенов: яйца, сахар, цитрусовые, шоколад и др. провоцирует патологическое состояние. Диетическое питание с исключением продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, поможет предотвратить критическое состояние.

Народные способы лечения

Рецепты народной медицины эффективны, как дополнительная терапия. Перед применением того или иного рецепта нужно после консультации лечащего доктора. Лекарственные травы у некоторых людей могут стать дополнительным источником аллергии.

  1. Настои и отвары ромашки, тысячелистника, шалфея, мяты используются для примочек. Успокаивающие и противовоспалительные свойства снимают зуд и уменьшают гиперемию кожи.
  2. Травы, обладающие мочегонным действием, выводят токсины, снимая симптомы интоксикации. К таким травам относятся брусника, хвощ. Обязательным условием будет соблюдение питьевого режима для профилактики обезвоживания.
  3. Для нормализации функциональности иммунной системы благоприятное влияние оказывает шиповник, эхинацея. Природные иммунностимуляторы прекрасно восстанавливают организм, повышают сопротивляемость организма к болезням.

Профилактика

Аллергия на шоколад проявляется в любом возрасте. Уберечь себя от лишних потрясений помогут нехитрые правила профилактики:

  • правильный рацион питания с ограниченным содержанием возможных аллергенов;
  • укрепление иммунитета с помощью лекарственных препаратов или лекарственных трав;
  • закаливание, прогулки на свежем воздухе;
  • детям до 5 лет не рекомендуется употреблять шоколад;
  • при появлении первых симптомов болезни, необходимо обратиться к врачу для установки причины аллергии и назначении правильного лечения.

Заключение

Появление аллергических проявлений при употреблении шоколада требует пересмотра питания и образа жизни. Если неприятные симптомы возникают при переедании шоколадной продукции, достаточно уменьшить количество сладостей для нормализации организма.

https://www.youtube.com/watch?v=228NUiJvQIo

Если аллергия истинная, шоколад нельзя употреблять даже в малых количествах. Нарастание концентрации гистамина в крови может привести к развитию анафилактического шока. Из этого следует вывод, что не нужно увлекаться чрезмерным употреблением шоколада, небольшие порции добавят здоровья и положительных эмоций.

Главный аллерголог: Причина аллергии — ПАРАЗИТЫ! Срочно очистите организм при помощи…

Подробнее

Забудьте про химию! Аллергия уйдет за 7 дней, если каждый вечер…

Подробнее

Аллергия достала вас? Хватит терпеть! Врачи скрывают, что аллергию можно победить простым….

Подробнее

Источник: https://allergiya03.com/allergeny/allergiya-na-shokolad.html

Аллергия на шоколад

Многие люди в детстве сталкивались с симптомами аллергии на шоколад. С химической точки зрения в шоколаде присутствует достаточно компонентов, которые могут вызвать ту или иную аллергическую реакцию. Какие компоненты используются при производстве этой продукции, симптомы этого заболевания, а также методика лечения – все это будет отражено в статье.

Причины и факторы риска

Возбудителем аллергии на шоколад считают какао, так как он является основополагающим компонентом.

Согласно установленным стандартам, которых придерживаются во всех странах, в составе горького шоколада только половина приходится на какао, в черном – 0,4, а в молочном – 0,35.

Какао-бобы по своей природе не относятся к аллергенам, чего не скажешь о растительных жирах, которые отмечаются в их структуре, способных вызвать такого рода последствия.

Составляющие шоколада, провоцирующие аллергические реакции:

  •         Сухое молоко. Часто организм ребенка не усваивает молочный белок на должном уровне;
  •         Соя. Обусловлена чувствительностью по отношению к бобовой культуре;
  •         Глютен. Белковое соединение, встречающееся в злаковой культуре. Приступы аллергии появляются при замене питания ребенка на каши;
  •         Тирамин. Скапливается в тканях и приводит к скачку артериального давления и уровня глюкозы в крови. Оказывает влияние на нервные клетки, приводя их в возбуждение;
  •         Никель. Необходим для нормальной жизнедеятельности. Потребность организма в нем минимальна. Его избыточная концентрация может отразиться на состоянии здоровья ребенка, вызывая тем самым неприятные ощущения и дискомфорт, связанные с аллергией. Из-за него нарушается работа внутренних органов;
  •         Пальмовое, кокосовое или арахисовое масло. В производстве эти компоненты добавляются с целью снижения текущих расходов и получения максимальной прибыли предприятия. Большую опасность для детей в себе таит арахисовое масло;
  •         Хитин. Многим покажется это странным, но он действительно участвует в процессе изготовления шоколада. Услышав это слово, у всех возникает ассоциация со скелетом насекомого. Так оно и есть. Дело в том, что насекомые питают слабость к какао-бобам и буквально преследуют их на своем пути. Вездесущие насекомые заполняют участки, где произрастает это растение и даже пробираются в коробки. Разумеется, предпринимаются различные меры для их истребления, но их останки остаются с продукцией. В большинстве случаев именно из-за него развиваются аллергические реакции.
Читайте также:  Тримистин

Бывают случаи, когда аллергия на шоколад у детей проявляется при вступлении в реакцию определенных соединений, которые, употребляя врозь, можно исключить вариант такого события. Лечение в данном случае не понадобится.

Всем известно, что шоколад стимулирует выработку серотонина, именуемого как гормон счастья. Оказывается, несмотря на все это, при его большом содержании в организме происходит расстройство органов пищеварения.

В некоторых случаях причины аллергии кроются в следующих факторах:

  •         Плохое расщепление химических соединений ввиду малого количества ферментов;
  •         Ослабленная иммунная система организма;
  •         Длительный курс лечения, основанный на приеме медикаментов;
  •         Загрязненная окружающая среда.

Организм ребенка иногда не справляется с пагубным влиянием этих факторов, что ведет к различного рода аллергическим проявлениям. Защитные функции не могут в полной мере им противодействовать.

Механизм развития аллергической реакции

Наслаждаясь вкусом шоколада, человек получает массу приятных эмоций. Но, в это время увеличивается концентрация иммуноглобулина Е. При взаимодействии с аллергеном, появляются новые химические соединения.

Эти вещества оказывают разрушительное воздействие на стенки клеток, после чего в кровь с легкостью попадают гистамин, серотонин и прочие элементы в большом количестве, вызывая неприятные ощущения и дискомфорт.

Существует обратная ситуация. Когда иммуноглобулин не стимулируется организмом к выработке. Это очень похоже на настоящую аллергию. Отличить эти два варианта все-таки можно. Если приступы сразу же появляются – это свидетельствует о ложной аллергии. Необходимо понимать, что от количества потребляемого шоколада будет зависеть состояние больного.

Характерные признаки и симптомы

У каждого человека признаки аллергии проявляются по-своему. Одни отмечают различные кожные высыпания и зуд, другим требуется срочная медицинская помощь. По истечению 30-40 минут с момента поедания шоколада начинают появляться те или иные симптомы аллергии.

Известны следующие признаки аллергии:

  •         Крапивная сыпь – поверхность кожи краснеет и зудит, напоминает ощущения после встречи с крапивой. Зоной поражения являются конечности (в особенности в области сгибов), брюшная полость и спина. Редко выступает на лице.
  •         Участки кожи потеют и на их месте формируются небольшие ранки либо наоборот шелушатся.
  •         Воспаление слизистой оболочки носа, глаз.
  •         Кашель с приступами удушья.
  •         Отек Квинке, опасное состояние при котором опухает гортань и перекрываются дыхательные пути.

Если же организм человека восприимчив по отношению к молочному белку – это может вызвать нарушения и сбои в работе органов пищеварения:

  •         Извержение содержимого желудка;
  •         Ощущение дискомфорта в подложечной области и ротовой полости;
  •         Метеоризм;
  •         Диарея;
  •         Нарушается микрофлора кишечника.

Общие для всех признаки аллергии:

  •         Упадок сил;
  •         Бледный цвет лица;
  •         Повышенная потливость;
  •         Слабость;
  •         Возбужденность нервной системы.

Аллергия на шоколад у детей

Аллергия на шоколад у детей еще называется диатезом. Покрасневшие и покрытые корочкой участки кожи могут говорить об аллергии на шоколад или чувствительности к содержащемуся в нём молочному белку. Причинами такого хода событий являются:

  •         Несоответствующее для ребенка питание;
  •         Нехватка необходимых микро- и макроэлементов;
  •         Систематические переохлаждения;
  •         Многочисленные инфекции, частые простуды;
  •         Вакцины.

Симптоматика проявления у малышей:

  •         Частые позывы в туалет;
  •         Водянистый стул зеленоватого оттенка с присутствием пены;
  •         Болезные ощущения в области живота;
  •         Различные высыпания по всему телу;
  •         Приступы кашля;
  •         Зудящая поверхность кожи.

При тяжелых формах заболевания и отсутствии должного лечения организм ребенка может столкнуться с серьезными осложнениями, которые в конечном итоге приведут к заболеваниям дыхательных путей.

Многие доктора настаивают на том, чтобы родители не давали своим детям черный шоколад, если их возраст менее 5 лет.

Особое внимание нужно обращать на количество потребляемых сладостей ребенком и держать эту ситуацию под контролем.

Эффективные методы лечения

Чтобы устранить симптомы аллергии, прежде всего, необходимо понять, кто является источником проблемы. С этой целью осуществляется диагностирование возбудителя. Чтобы понять, может ли быть аллергия на шоколад или нет, проводятся специальные процедуры:

  •         Анализ крови.
  •         Тестовые пробы.

Если уменьшить потребление шоколада, можно заметить снижение приступов аллергии и улучшение самочувствия. Однако на данный метод не стоит опираться, так как в шоколаде содержится много химических компонентов, способных вызвать различные ответные действия. Помимо шоколада, они обнаруживаются в составе других продуктов питания, тогда ситуация вновь повторяется.

Лечение аллергии на шоколад принято разделять на несколько этапов:

  •         Исключение аллергена;
  •         Медикаментозное лечение, основанное на приеме антигистаминных средств;
  •         Очищение организма и устранение пагубного воздействия токсических веществ;
  •         Восстановление баланса полезных и вредных бактерий в кишечнике;
  •         Терапия, направленная на подавление симптомов аллергии;
  •         Соответствующие режим питания.

Снизить содержание гистамина в крови можно с помощью антигистаминных препаратов. Если курс лечения требует продолжительного времени, тогда назначается серия медикаментов нового поколения, которые показывают хорошие результаты в борьбе с аллергией. Для них характерно продолжительное применение и минимум противопоказаний.

Среди антигистаминных средств выделяют:

  •         Зодак;
  •         Телфаст;
  •         Кларитин;
  •         Ксизал;

На это все уходит около 2-3 недель. В зависимости от критичности ситуации прибегают к внутримышечному или внутривенному вводу препаратов. Для скорейшего облегчения состояния больного назначают антигистаминные препараты первого поколения. Запущенная форма требует ввода гормональных средств (Дексаметазон, Преднизолон), кальция хлорида и натрия тиосульфат.

Для вывода вредных веществ из организма доктора выписывают сорбенты. К ним относят:

  •         Сорбитол;
  •         Энтеросгель;
  •         Фильтрум;
  •         Сорбекс.

Для восстановления микрофлоры кишечника следует принимать лекарственные средства, в составе которых встречаются полезные и вредные бактерии:

  •         Симбитер;
  •         Наринэ;
  •         Ацидолак;
  •         Бифилайф.

В группу риска входят маленькие дети, поэтому для лечения аллергии на шоколад будет уместным принятие ванн с добавлением отвара лечебных трав. Большой популярностью пользуется настойка череды.

Присутствующий в ней марганец убивает болезнетворные микробы. Данная терапия поможет избавиться от зуда и успокоит кожные покровы.

Также применяются другие травы – зверобой, чистотел, ромашка и календула.

Местная симптоматическая терапия

Многим, кто страдает от приступов аллергии, фармацевты советуют приобрести препараты для наружного применения. Это различные крема, мази, основной целью которых является купирование таких симптомов заболевания, как зуд, крапивная сыпь, припухлость. Благодаря активным компонентам верхний слой кожи быстро восстанавливается.

С начальными проявлениями аллергической реакции хорошо справляются негормональные препараты. Они улучшают самочувствие больного, результат действия сохраняется длительное время:

  •         Солкосерил.
  •         Бепантен.
  •         Вундехил.
  •         Деситин.

Если ситуация критична и есть угроза здоровья больному, принимаются гормональные препараты. Обладают высокой степенью эффективности и коротким курсом лечения:

  •         Преднизолон.
  •         Адвантан.
  •         Элоком.

Диета и правила питания

Если в жизни часто беспокоит аллергия на шоколад, для её предотвращения нужно придерживаться и соблюдать комплекс специальных мероприятий. Прежде всего, это касается режима питания.

Он подразумевает под собой отказ от таких продуктов питания, в составе которых отмечаются химические соединения, провоцирующие развитие аллергии: газированная вода, спиртные напитки, кондитерские изделия, различные заготовки, острая пища, а также богатая жиром.

Вся суть диеты должна сводиться к уменьшению вероятности встречи тех или иных аллергенов друг с другом. Поэтому лучше отказаться от:

  •         Мясной продукции (говядины).
  •         Фрукты, которые произрастают в жарких странах (бананы, киви).
  •         Молочная продукция (в частности молоко).
  •         Бобовая культура.

Людям, организм которых чувствителен к определенным продуктам, лучше избегать употребления пищи, включающей в себя салицилаты в объемах, превышающих норму:

  •         Лимоны, апельсины, мандарины и другие представители этой группы.
  •         Яблоки.
  •         Персики и абрикосы.
  •         Смородина.
  •         Крыжовник.
  •         Картофель.

Далее ответим на вопросы, часто возникающие у людей, которые не понаслышке знают об этой проблеме.

  • Возможно ли аллергические реакции, если сменить темный шоколад на светлый?

Если в роли раздражителя выступают какао-бобы, тогда можно смело воспользоваться этим методом. Как раз таки эти вещества в большинстве случаев вызывают ряд неприятных ощущений. Но прежде чем приступать к реализации этого замысла, лучше проконсультироваться у врача и пройти соответствующее лечение, так как дело может быть совсем не в них.

  • Какова вероятность появления аллергии при употреблении какао?

Если возбудителем является молочный белок, то принятие возможно, однако при его приготовлении нужно использовать воду. Если виновником происходящего считаются какао-бобы, тогда ответ отрицательный.

Альтернатива в других продуктах питания

Как вариант, замена одной разновидности шоколада на другую (если имеется непереносимость молочного белка, можно попробовать горький шоколад, если же наблюдается аллергия на горький шоколад, то все наоборот). Необходимо подчеркнуть – это не всегда срабатывает и не во всех случаях применимо.

Употреблять иные кондитерские изделия – сушеные фрукты, мармелад, халва, пастила, мед и зефир.

Порошок кэроб – это протертый фрукт рожкового дерева, по вкусу очень схожий с какао, достаточно сладкий, что делает его уникальным – это отличная альтернатива горячему шоколаду.

К аллергии на шоколад принято относить расстройство желудочно-кишечного тракта, отражающуюся на состоянии кожных покровов, которая развивается, ввиду чрезмерного употребления сладкого.

Если отмечаются какие-либо из перечисленных признаков аллергии на шоколад, нужно своевременно обратиться за помощью к врачу, чтобы он назначил оптимальный курс лечения.

В противном случае можно подвергнуть свое и  здоровье близких опасности.

Профилактические рекомендации

Вода играет очень важную роль во многих обменных процессах в организме. Каждый день нужно выпивать достаточное количество воды, при этом она не должна участвовать в процессе пищеварения.

Чай на основе одуванчиков в сочетании с молоком и различные зеленые чаи предотвращают развитие аллергии на шоколад. Активные вещества в составе мяты, имбиря, фенхеля и пажитника оказывают благотворное влияние на процессы пищеварения.

После основного приема пищи не следует сильно налегать на сладости.

Те же правила действуют и в отношении аллергии на шоколад у детей. Стараться не приучать ребенка к сладостям, поддерживать его иммунитет на должном уровне, держать под контролем развитие аллергии и своевременно принимать меры по её устранению. Если ребенок находится на грудном вскармливании, стоит придерживаться особого режима питания.

Необходимо запомнить, лучше заболевание предотвратить, чем потом страдать с его осложнениями. При наличии аллергии у ребенка, важно ограничить его в употреблении этого продукта. В шоколаде встречаются различные химические соединения, которые представляют опасность для здоровья.

Источник: https://yhogorlonos.com/allergiya-na-shokolad/

Ссылка на основную публикацию